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　　□金陵晚报/紫金山新闻记者张可张希

　　南京春茶陆续开采，各大茶企发现，前来订茶的年轻人越来越多。和老茶客不同的是，年轻群体偏爱喝更“潮”的茶——购买新式茶饮、茶点，甚至购买茶文化周边产品。

　　南京茶企如何热情拥抱年轻客群？年轻消费者，又怎样“爆改”茶产业市场？

　　追求健康、时尚

　　年轻人爱上喝茶

　　“奶茶太腻？来杯乌龙茶刮刮油。咖啡太苦？来杯茉莉花茶解解腻。”这是一位90后网友在小红书发布的喝茶文案。

　　打开小红书搜索“年轻人喝什么茶”，可以检索到46万条结果，喝茶俨然成为当下年轻人的日常话题。有年轻网友表示，在学习工作劳累时喝上一杯茶，既能提神醒脑，还能体验健康养生的快乐。

　　茶叶市场年轻化的风也刮到了南京。溧水月牙湖生态茶业有限公司的陈煜菲告诉记者，如今“月牙湖茶叶”的消费者中约三成是30岁以下的年轻人，而在三年前，这个数字还只有大约5%。如今年轻人爱喝什么茶？陈煜菲表示，综合近年来的消费数据，包装设计方便、经济实惠、口感丰富的茶叶受到年轻群体喜爱。相较最常见的绿茶，他们更偏爱红茶、花茶、果茶等。为了抓住年轻茶客的心，月牙湖茶业公司推出了时令性的红茶产品，春有玫瑰红茶，秋有桂花红茶，其风味浓郁，带有独特的花果香气。在包装设计上采用独立的小分量罐装。

　　南京福童茶叶种植专业合作社的有机茶也备受年轻茶客喜爱。合作社负责人孙芸芸表示，年轻人喜欢有机茶，与其独特口感有关。

　　消费体验更新奇

　　茶叶年轻客群崛起

　　市农业技术推广站正高级茶艺师李松分析，年轻人爱上喝茶与茶叶市场转型、健康消费观念兴起等多种因素有关。随着高端绿茶市场出现衰退之势，一些大众消费的茶叶产品逐渐崛起，与绿茶相比，红茶、花茶以及花草茶、调味茶等新式茶饮口味更甘甜且丰富，有的还带有果香和花香，加上一些产品附带创意十足的盛具和包装，品饮简便时尚，给年轻人更新奇的消费体验。此外一些茶叶配伍其他保健品(如中药饮片、传统保健食品等)，充分挖掘茶叶的养生和保健功效，也符合当下年轻消费群体的健康消费观。

　　据茶周刊发布的《2024年中国茶产业观察报告》分析，茶叶消费群体年轻化的力量可能来自多方面，其一是新茶饮(如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶等)以年轻人喜欢的方式，吸引了大量年轻人开始茶消费；其二是更多便捷化产品如无糖茶饮料、新式袋泡茶和单泡装以及便捷冲泡工具的推出，便利了年轻人的茶消费；其三，传统茶企积极拥抱年轻客群，大力开拓适应年轻客群喜爱的多元产品，也是年轻客群崛起的重要原因。

　　针对年轻消费者的消费习惯和特点，南京越来越多的茶企开始调整产品结构，纷纷布局符合年轻人口味的茶叶，其中红茶数量增长最为迅速。

　　茶食、茶饮、茶旅

　　茶消费越来越多元

　　当下年轻人对茶叶的热情不仅限于喝茶本身，还拓展到了多种茶文化周边消费场景。

　　在溧水月牙湖生态茶业有限公司，一款茶苗绿植盆景年销量1.2万份，销售额近50万元。此外，其与南京当地餐饮学会联合研制雨花茶酥、雨花茶流心汤圆等多种茶食产品市场反响热烈；在江宁区黄龙岘，当地依托特色茶文化，打造了具备吃、住、行、游、购、娱六大功能的特色旅游文化村，成为金陵茶文化旅游的一张闪亮名片；在溧水盛峰茶业有限公司，前来观摩炒茶技艺、倾听雨花茶传承故事的年轻游客络绎不绝。

　　茶周刊发布的上述报告指出，如今茶叶市场消费形式正往多元化方向发展。茶叶的饮用不再局限于传统的叶子买卖，还扩展到了饮品层面。新茶饮和无糖茶饮在健康、养生和时尚等概念的驱动下快速发展形成了巨大市场。除了饮用消费之外，茶消费还体现在茶食品(如茶糕点和茶冰激凌)、茶化妆品、茶旅游等多个方面。

　　李松分析，茶叶消费市场年轻化，必将推动茶产业消费市场渠道延伸、产品谱系创新、新式营销渠道拓展。对茶叶及茶饮品生产经营企业而言，一定要及时调整产品结构、转变经营理念，开发出更多适应年轻消费群体的茶叶及茶衍生产品，建立起新零售新营销模式，快速搭上“年轻化”这班快车，促进产业转型升级、提质增效。